杨贵妃吃的荔枝产自潘州

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，唐诗人杜牧的这一流传千古的名句，道出唐朝地方官吏进贡荔枝给杨贵妃享用的历史。但杨贵妃吃的荔枝究竟是从哪里来的，一直众说纷纭。

我们研究杨贵妃吃的荔枝是哪里的，要从杨贵妃受宠唐玄宗的开元二十九年（741）至天宝15年（756）马嵬兵变处死这段特定历史条件，包括当时周围的人和事与地理沿革来科学的辨析，而且应尊重史学家的结论，加上已知的实际情况，用其中真实可信的哪种说法。本来千多年前进贡荔枝，路程数千里，交通不便，是劳民伤财的事，现在研究是为了历史求真，提高荔枝产地知名度，打响品牌，向国内外推介，扩大市场，促进荔枝生产，是有积极意义的。

一、荔枝果中王，潘州品质优

荔枝果中王，并非潘州（今高州）人王婆自夸。唐代曲江公张九龄说：“荔枝状甚瑰脆，味特甘滋，百果之中，无一可经。”明代大医药学家李时珍《本草纲目》果部31卷（1817页—1818页）记载荔枝“气味甘、平无毒……止渴、益人颜色、食之止烦渴、头重心烦、背肩劳闷，通神益智、健气。”《本草纲目》注：“荔枝，始传于汉世，初惟出岭南，后出蜀中。原产于我国南方，有百果之王的称号。”

清代抗日英雄丘雄丘逢甲诗云：“若援牡丹花史例，荔枝原是果中王。”新加坡美籍华人美食评论家李若莲（新会人），曾在《联合晚报》著文称：“高州荔枝蜜（白）糖罂名冠百粤……果肉晶莹透明、果核特小，尤胜糯米糍和桂味，媲美增城挂禄。”

茂名市在20世纪90年代曾举行过多届荔枝节，都组织国内外宾客从茂名市沿山阁分界到根子柏桥，这条路真令人心旷神怡。笔者参与接待陪同，在果园里宾客品尝白糖罂荔枝，都赞不绝口。回到茂名宾馆，意犹未尽，便三五成群赶到河西荔枝街，十多元一斤也大袋大袋地购买，带返与家人同享。

更为可贵的是，原中共中央总书记、中华人民共国和主席江泽民，曾于2000年2月间亲临高州根子镇柏桥村委会（唐时为潘州毛山县地），参观荔枝基地，高兴之余在观荔亭下亲手植上一棵白糖罂荔枝树苗，并命名为中华红。如此中外名流同我们国家最高领导人，都盛赞中华红品质优良。1988年被广东省果树研究所评为早熟组第一名。确认高州（唐时潘州）荔枝品质最优，名不虚传。

二、贵妃爱吃荔  力士存乡荔

“汉王重色思倾国，御宇多年求不得”。后来在高力士推荐下，唐玄宗终于如原以偿，求得了“天生丽质难自弃”的美女杨玉环。陈鸿形容她的美貌是“殊艳尤态”、“超越众美”。刘昫《全唐文·卷41》载杨贵妃“姿色冠代”，在玄宗眼里“生平雅容，尔颜类玉。”《通鉴》卷215天宝三载：陈鸿咏杨贵妃“纤秾中度”用语恰当，既不纤小也不过度丰腴。唐李肇在《国史补》里说：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝，南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”因为唐玄宗庞爱的杨贵妃特别嗜吃岭南鲜荔枝，便由高力士传旨岭南进贡。

为什么选中潘州的荔枝呢？因为唐玄宗的内侍省监（三品）右监卫大将高力士（正三品）总管宫廷保卫、政务和事务，尤其高力士既是唐玄宗亲信心腹，又是选招贵妃入官恩人。杨贵妃“因妒媚，有语侵上”（《开天传信记》），二年之内，二次被送还娘家。《通鉴》卷215载：“天宝五载（745）七月是日上‘不怿’，力士看在眼里，便劝玄宗迎回的，力士又亲去迎回。所以贵妃心知肚明，也感力士恩德。而力士知道贵妃养颜爱食荔枝，而自己童年时父贵为潘州刺史（知府）自然吃过很多潘州好荔枝。每逢荔枝成熟上市，天天吃最好的荔枝，直至迟熟吃完足足一个月，所以也同贵妃一样有嗜吃家乡荔枝的情结，而且是品评荔枝的内行高手。在任宫廷总管内侍省监后，各地进贡的荔枝，亲口品尝，总觉得家乡的品质最优，以他的职权、政务都可以先省后奏，这荔枝贡品就可自己指定家乡进贡了。这既是出于公心鉴别荔枝贡品，更是对贵妃的关心，对玄宗的忠心，送给玄宗贵妃品尝家乡品质好的荔枝；也是对家乡的乡情和自己对荔枝情结的抒发。清朝乾隆时，两广总督阮元诗曰：“新歌初谱荔枝香，岂独贵妃带笑尝，应是殿前的高力士，最将风味念家乡。”这是杨贵妃与高力士的荔枝情结的写照。

三、贡品各说各  史实评说真

唐朝杨贵妃吃荔枝事，距今一千二百年，虽然后人是难以说清楚的，但根据史料仍然可以分辩真假。皇帝贵妃要的东西，地方官员唯恐高攀不上，争相朝贡应是事实。然而仔细分析推敲，有的说法可以服人，有的则是站不住脚的。

司马光著《通治通鉴》卷215载：“天宝载（745）七月，妃欲得生荔枝，岁命岭南驰驿致之。”而《新唐书》的作者欧阳修也坚持岭南进贡说。本来史学家根据国史馆记录资料整理成的史书，应是豪无疑问的。但有唐宋两位大诗人却持疑问，其理由都是岭南远运，存在保鲜问题，相比之下，涪陵比广州近一半路程，所以持涪陵（巴峡）说。唐白居易说：“荔枝采摘后，一日色变，二日香变，三日味变，四、五日外香味尽去矣。”白居易以保鲜问题而认为贡荔源于涪陵。而宋朝诗人苏轼则认为岭南广州离京（长安）5447华里，巴峡成都离京2379华里，相比之下，显然岭南比成都远一倍路程，保鲜困难不易运送（其实蜀道难于上青天，也比广东快不了许多）。

但是这二位名诗人都忽略一个关键的历史事实，西汉高祖时（公元前206—195）和汉武帝时（公元前40—8）时，分别早于杨贵妃吃荔枝948年和882年。南越王赵佗归汉，曾献上荔枝，得到汉高祖以蒲桃锦回报。汉武帝平定南越后，在长林苑建扶荔宫，宫中移植岭南荔枝树苗一百株，后来死了九十九株，仅存活一株，但终无结果。此后皇帝每年都要岭南进贡荔枝。

《本草纲目》注：“荔枝始传于汉世，初惟出岭南后出蜀中”，原产于我国南方，有百果之王的称号。因此汉朝进贡的荔枝绝对不是巴蜀的，而二位名诗人却疏忽了这一事实。那时人们可以保鲜从岭南运到长安，为何晚近千年后，人们比祖先愚蠢到忘记进贡荔枝的保鲜技术了呢？所以路程远和保鲜难应是能够克服的。如此涪陵说便站不住脚了，他们当然可以进贡，但品质不如岭南高力士家乡的荔枝，自然贵妃爱吃高力士家乡的美味可口核小的优质荔枝了。

四、岭南各说各  潘州最可信

史学家已经证明：“杨贵妃吃的荔枝是岭南驰送致之”，那么在岭南又有广州说、广西说、潘州说。各说各的理，不能绝对排除，但比较之下，因为高力士是唐时潘州人，唐太宗时批准冯盎请求设置高州（治良德）、潘州（治茂名）春州（治阳春）分别由智戣任高州刺史（知府）智戴为春州刺史、智垡为潘州刺史。高力士父亲冯君衡过继其叔父智垡居潘州府城（今高州城）。此时岭南二十州均由冯盎管辖。所以唐初高州府治从阳江安宁迁治良德（今高州东岸镇）。潘州府治从南宕州定川（今玉林）迁治茂名县。当时行政区域据《茂名县志》载：高州管县三即良德、电白、保宁；潘州管县三为茂名（今高州市中西部）、毛山（后叫潘水）、南巴三县。高力士是茂名县城西门街人，虽然十岁离乡，但25岁任内侍省后，建宅第于家乡，地方官绅同他有来往。后高力士权顷内外，家乡官员理当保持同力士密切的联络。前文引证贵妃吃的荔枝是高力士故乡送的，也就是潘州送去的。那时潘州府地处处有荔枝，以茂名县城南鉴江河畔有荔枝圩，为荔枝集散地。《茂名县志》载：“毛山县故址在今县东八十里之浮山北。”后更名潘水县，仍治浮山岭北毛山旧址。南巴郡隋废郡立县，南巴县地是茂南的覃巴一带（唐初岭南道地图潘州从覃巴出海，高州则从水东出海）。现在水果专家认为浮山岭下的气候小环境，适宜荔枝生长，故果子品质优良。笔者年轻时高州（唐为潘州）效区处处有古老苍劲的老荔枝树，民间砍下挖空作榨油桁，榨花生油和菜子油，当时多植平坡，以数十株为一园，或屋前后零散种植，以后逐渐老死或因垦荒砍伐。

那么潘州（今高州）的荔枝怎样远途驰送长安，保持新鲜呢？据高州对荔枝有研究的黎庆文和苏汉材二老同志说：“汉唐从陆路运送鲜荔枝的办法。《荔枝史话》有载：‘用大麻竹筒（口径十多公分）把一球球连枝叶整理好的荔枝，用湿草纸（竹子制的）包裹放进去，再用蜡封口。包装之后，通过皇家驿站，用加急千里马日夜兼程，换人换马飞送长安。因未离枝，所以送到长安历时四、五天还很新鲜。其实现在茂名市场经营荔枝摊贩，摆卖的荔枝保鲜也有简便办法，是日间喷雾，夜间有湿毛巾覆盖，也可保鲜数日。因此阮元的诗说是由高力士家乡潘州（今高州）送的荔枝是可信的，可能阮总督也试验过荔枝从潘州送京给清廷皇宫妃嫔品尝的。’”

至于广州说：“因为唐时广州是广州府，离潘州甚远也，不甚可能。”高州、电白说则因唐时高州治良德，管县三，为电白县（今电白地）、良德县（高州北）、保宁县（今电白县西境），所以电白地域不符。羊角贡园说按《茂名县志》唐朝沿革载：“武德五年（623）置南巴潘水二县，属高州，贞观元年（627）改属南宕州，贞观八年（634）立潘州于茂名县，贞观23年（649），析潘水县增设毛山县，后废潘水县茂名、南巴、毛山归潘州，开元二年（714）复改毛山为潘水，潘州依旧领茂名、南巴、潘水三县。

原潘水县在今县南境，天宝（741）后改名为潘水县，在县（高州市）东毛山旧治，故浮山岭下根子镇柏桥之贡园进贡可能性大。羊角“贡园”乃属电白唐为高州府地，因高力士要潘州进贡荔枝，故可能性小。而且荔枝品质不如潘州之毛山县（含高州根子一带）。故唐高州说可能性小。还是潘州说更合情理（即现高州之根子镇柏桥贡园）。或者潘州茂名县城附近佳品的荔枝也不能除外，或者荔枝圩集散地提供到荔枝果园摘取，往往以“贡园”之名各处预约收集佳品，约定时间集中驰送长安，亦有可能。

注：本文参阅《资治通鉴》、《新旧唐书》、《高雷文献》、《茂名县志》、《唐玄宗传》（人民出版社）、《苏汉材散文集》等。